扇贝肉怎么处理干净先洗再去掉内脏（黑色部位要丢掉）

健康养生 2023-12-14 07:00:01

许多生活朋友不知道扇贝肉怎么处理干净，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

扇贝好吃又嫩。作为水产海鲜，不仅实惠而且做起来简单。但是，我们买的扇贝都没有清洗干净。如果我们想安全地吃它们，我们必须把它们带回家，自己清洗。不过我们都知道扇贝虽然好吃，但是清洗起来还是很麻烦的。所以扇贝肉怎么处理干净，让生活教你如何处理扇贝肉。

扇贝肉处理干净的方法

刚买的扇贝不仅有很多泥沙，而且扇贝肉里面还有很多脏东西。那么扇贝肉怎么处理干净呢？首先，买回来的扇贝要清洗干净表面的泥沙，用硬毛刷刷干净。然后用刀把扇贝撬开，取出扇贝肉，在流水下冲洗，用刀把扇贝肉上的内脏去掉，然后把扇贝肉放在碗里，用盐水浸泡，这样可以把扇贝肉里的沉淀物清洗干净。洗完后，扇贝肉会沿着扇贝肉的顶部散发出脏东西，直到再也挤不出黑色的物质，所以扇贝是完全干净的。

扇贝不能吃的部位

扇贝肉中也含有很多不可食用的部分，比如扇贝的内脏、沙袋等。扇贝的内脏是扇贝粪便堆积的地方，沙袋是沉积物堆积的地方。这两个部分是扇贝肉里面的黑的地方，我们直接去掉就可以了。扇贝的上部，或黄色或橙色的部分，就像睫毛一样，是扇贝的鳃，边缘是扇贝的裙边，里面也含有污垢。所以扇贝的食用部位是中间那块肉，吃那部分就好了。

挑选扇贝的技巧

学习如何挑选扇贝也是一门技能。有些扇贝已经不新鲜或者已经死了，所以它们的扇贝肉口感和味道都不如新鲜的扇贝。我们买扇贝的时候，要尽量选择大一点的扇贝；寻找那些会动并且闭着嘴的扇贝。嘴巴一直张着的扇贝死了。另外，你可以把它捡起来称重。扇贝肉比较重的多，买这个就好了。当然，我还得问商家这些扇贝有没有清洗过。很多朋友不知道，扇贝里面的泥沙也是很重的。如果你不洗它们，它将被包括在价格里。

所以扇贝肉怎么处理干净？我们应该先把扇贝壳的表面清洗干净，然后把里面的扇贝肉去掉，在清洗沉淀物的同时把不能吃的部分去掉，这样扇贝肉才算干净，可以吃。当我们选择扇贝时，大小是一个重要的部分，静音也是一个非常重要的因素。这样才能买到肉质鲜嫩的扇贝。

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