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对于生活在沿海地区的朋友,瑶柱是什么东西他们当然会知道,但是对于生活在内陆地区的朋友,就没那么好理解了。瑶柱自古以来就是海中之宝,所以瑶柱是什么东西,我们来看看瑶柱。
瑶柱,古称“扇贝”,是扇贝体内的东西。那么瑶柱是什么东西呢?瑶柱实际上是连接扇贝和肉的小圆柱体的肌肉。那个小东西叫瑶柱。以前瑶柱是给皇帝进贡的,现在虽然大家都可以经常吃,但是一个大瑶柱的价格还是很贵的,而且瑶柱本身也很好吃,所以还是很珍贵的食材。
瑶柱虽然只有这么小,但营养价值并不比扇贝肉差。瑶柱不仅好吃,而且营养价值很高。富含锌、镁、氨基酸、维生素、钙等人体所需的微量元素,是可与鲍鱼、海参媲美的优质食品。而且相对于鲍鱼和海参的价格,瑶柱的价格很好,很便宜。
市面上卖的瑶柱一般都是风干的,我们也有一些挑选瑶柱的技巧。选择那种颗粒饱满,干香的瑶柱,色泽金黄的瑶柱说明很新鲜。买回来的药珠要密封,放在阴凉的地方。保存好的话可以保存一年左右。
现在你知道瑶柱是什么东西了吧,瑶柱其实就是一小筒扇贝肉,味道很浓,就是这一小块肉不仅比扇贝肉好吃,而且含有的营养微量元素和扇贝肉本身一样多。想养生的朋友不妨买点瑶柱干回来煲汤煮粥。
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