芝士是什么材料做的浓缩发酵的牛奶（选择高钙低钠）

健康养生 2023-12-19 05:00:01

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在西方人的餐桌上，经常可以看到奶酪，外国人一日三餐离不开奶酪。而这种食材也逐渐出现在我们国内的菜肴中，比如吃汉堡，吃披萨，用奶酪做菜。所以芝士是什么材料做的，我们一起来看看吧。

芝士是浓缩发酵的牛奶

奶酪的另一个名字叫奶酪，奶酪的原料是牛奶，是牛奶浓缩发酵的产物。它去除了牛奶中的大量水分，保留了牛奶中营养价值高的蛋白质精华，因此奶酪也被称为“乳品黄金”。奶酪浓缩了大量的营养和能量。在国外，人们经常随身携带一块奶酪，配上火腿就是一顿丰盛的大餐。但是奶酪保存时间不长，一般很快就吃完了。所以芝士是什么材料做的，和黄油一样，奶酪的原料也是牛奶。

和芝士搭配的美食

奶酪可以制成奶酪片、奶酪块、奶酪泥等。奶酪片一般用于汉堡、三明治等简餐，一小块就能提供很多能量；奶酪块可以放在披萨和蛋糕的甜点里；奶酪糊用在主食和正餐中，比如众所周知的奶酪焗饭和奶酪红薯都是用大量的奶酪掺水的。不同品种的奶酪有不同的做法，同时也赋予了奶酪不同的特性。比如有些奶酪脂肪含量高，容易拉丝，所以这种奶酪非常适合做披萨。