500克面粉放多少酵母最好？5克酵母即可（做出的面团松软飘香）

健康养生 2023-12-29 11:48:01

有些小伙伴经常会碰到500克面粉放多少酵母最好？5克酵母即可（做出的面团松软飘香）的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

馒头和小笼包作为我们古老的美食，很多人都少不了。随着生活水平的提高，很多人开始尝试发酵面粉做馒头，但是用酵母揉面团很难。那么500克面粉用多少酵母最好呢？发酵时需要注意什么？让我们一起来看看。

500克面粉放多少酵母最好？

500克面粉加多少酵母最好？放5克酵母就行了。面粉和酵母粉要遵循100:1的比例，所以500克(一斤)面粉只需要5克酵母。同时也要注意季节和温度。如果是夏天或者天气热，就要少放酵母，3克左右。如果是在非常寒冷的天气或者地区，就需要加入一点酵母或者温水和面粉来加快面团发酵的速度。最后的面团

1.酵母太多了。如果酵母放的太多，面团会产生独特的发酵酸味，面团的气孔会变大，最终影响面食的口感和味道。

2.酵母变少了。酵母少了，面团就会发酵缓慢甚至停止发酵，导致面团完全做不出来。

如果酵母太多，可以加入一些新的面粉重新发酵，这样酵母的比例就少了。如果不想做太多面粉，也可以加一点食用碱，中和酵母太多带来的酸味。

酵母放的少，面团发酵慢，加一点酵母就行，也可以加一些温水，提高发酵环境的温度，提高酵母的活性，多放置几个小时，延长发酵时间。

那么500克面粉用多少酵母最好呢？答案是放5克，根据天气温度调节，但是太多或太少都会使面团达不到标准水平，还是要自己把握。